咖啡时光

咖啡是一种多年生的茜草科咖啡属植物。属灌木或小乔木，叶对生，有大粒咖啡和小粒咖啡之分，主要分布在热带。咖啡豆就是用咖啡的果实加工而成。野生的咖啡树可以长到5至10米高，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便于采收，多被剪到2米以下的高度。咖啡树对生的叶片呈长椭圆形，叶面光滑，末端的树枝很长，分枝少，而花是白色的，开在叶柄连结树枝的基部。成熟的咖啡浆果外型像樱桃，呈鲜红色，果肉甜甜的，内含一对种子，也就是咖啡豆（Coffee Beans）。

本次“咖啡时光”展览，将结合历史、自然、文化三个视角对咖啡背后的故事进行全方位解读，从以下三段时间线展开：

第一部分是咖啡从非洲走向世界的历史进程，包括咖啡物种的移植全球的过程和咖啡文化兴起为一种生活方式的三波浪潮；

第二部分立足咖啡树从播种到收获的自然时间线，从科学的角度对咖啡的物种、产区、种植、生产进行解读；

第三部分以咖啡豆到饮品的制作过程为线索，讲述咖啡烘焙、萃取、制作各个阶段的原理、流程、方法以及健康的饮用方式，并设置咖啡体验区。