年的滋味展

团圆饭，符号和象征意义已经超越实体的存在，年关将至，每个人的胃袋与心灵都在期待。

消减纵向发展与横向断裂的落差，我们即将成为千百万游子中的一位，从千万里之外抵达。家，再度变得温暖热闹，每一道菜都充满醇厚的惦念，即便没有什么珍贵的食材，也不一定有精工细作的手艺，当大家齐齐整整坐满圆桌，就已经充盈中国人对团圆的情怀。

结合二〇一八年方所的年度主题“人本设计”，方所为迎接新春策划本次展览。我们以“年的滋味”为主题，关怀中国人如何理解饮食与记忆的关系。

无论是童年回忆里的小零食，还是叠盘架碗的除夕宴，展览以不同形式与场景“复刻”观者印象中的年味，试图按下您脑内记忆的开关，设置触发您味觉的线索。更多时候，我们也意识到食材本身可以具备丰富的意涵，您也可以发挥能动性，由眼耳鼻舌身意进入。

大家对“年”的理解是什么呢？期盼？厌倦？还是喜忧参半？无论是哪种态度，没人会和煎炒烹炸酸甜苦辣的年味儿过不去，来方所感知“年的滋味”，就是尝试在已知的食物百态里求解未知，试试看自己还能否寻回小时候第一次意识到年的意义时，那份欣喜与感动。

我们以“万花筒”的构想，回旋记忆的迷宫，以视觉上最直观的感触，回到童年睁大双眼体味过年奇妙的瞬间。

展览现场，将会有一面视频墙，您可以在此体味过年时时常萦绕耳畔又没有全身心留意的食物烹饪过程。

总得有个时刻，能让我们细心体味食物被料理的每个细节，只有在乎烹饪食物的用心，才能明白“年的滋味”可以有往纵深里去的一层又一层。